寒くなってくると、風邪が流行りだします。
冬は乾燥によりウィルスが侵入しやすくなりますので、体調を崩し風邪をひく人が増える時期です。
うがいや手洗いなど、日々の生活習慣に気をつける方も多いと思いますが、
1日3回の「食事」に関してはいかがでしょうか?
今回は、風邪に負けない身体づくりをサポートしてくれる食品について考えてみたいと思います。
◆栄養バランスの良い食事を
ウィルスに対する抵抗力・免疫力を高めるためには、毎日の食事が基本です。
次のような栄養素を積極的に摂り、バランスの良い食事を心がけましょう!
・たんぱく質:基礎体力をつけ抵抗力を高める
(魚介類・卵・肉類・卵・大豆製品・乳製品など)
・ビタミンC:免疫力を高める
(イチゴ、みかん、キウイフルーツ、ブロッコリー、ほうれん草、イモ類など)
・ビタミンA:のどや鼻などの粘膜を保護する(ほうれん草、人参、カボチャなどの緑黄色野菜、うなぎ、チーズなど)
・亜鉛:疲労回復、新陳代謝を促し、免疫力を高める
(カキなどの魚介類、赤身の肉類、レバー、ナッツ類、豆、大豆製品など)
◆身体をあたためよう!
ウィルスの侵入を防ぐには、外敵と戦う免疫力を高めることが大切です。
免疫力は、身体が温まり、血液循環がよくなるほど高まりますので、
あったかメニューで身体を冷やさないことも大切なポイントになります。
鍋、雑炊、おじや、うどん、スープ、スープ煮など、身体を温めるメニューがオススメです。
また、ねぎ、にら、にんにく、玉ねぎ、生姜、唐辛子など、身体を温める食品も積極的に摂りたいものです。
刺激成分や辛味成分には、消化を助ける働きや殺菌効果もあり、風邪予防に効果的です。
(ただし、喉が痛むときや胃腸の調子が悪い時には控えましょう)
≪超簡単!からだポカポカレシピ≫
冷え性にも効く!体ぽかぽか豆腐チゲ
<材料(2人分)>
・木綿1丁・顆粒だし小さじ2
・豚肉薄切り60g・しょうゆ小さじ1
・キムチ30g・水3カップ
・にら1/2束(50g)・みそ大さじ1
・しめじ100g・コチュジャン適量
・ごま油大さじ1
1)豚肉、キムチは3cm幅に切り、顆粒だし小さじ1と混ぜ合わせる。
にらは4cm長さに切り、しめじは根元を切って小房に分ける。
2)鍋にごま油を熱し、1)の豚肉・キムチを入れてサッと炒め、
しょうゆを加えてひと炒めし、水、しめじを加えて5分煮る。
3)みそ、コチュジャンを溶き入れ、顆粒だし小さじ1を加え、
豆腐を2cm角ぐらいにちぎり入れ、にらを加えて3分ほど煮る。
(辛さはコチュジャンで調整)

(レシピ参照:レシピ大百科さん)