あまの眼科クリニック

受験シーズン真っ只中ですが、この時期はインフルエンザの流行と重なり、受験生をお持ちのご家庭は気が気ではないですね。

インフルエンザ予防は、手洗い、うがい、マスクの着用を忘れず、また重症化を防ぐために予防接種が大切です。

また、インフルエンザや風邪に対抗するためにぜひ摂りたい栄養素が『ビタミンＤ』です！

◆　免疫力を高めるビタミンＤ！

ビタミンＤは、免疫を高めるビタミンのひとつです。

免疫細胞の活性化や、細菌やウイルスへの抵抗力を高める抗菌ペプチドを活発にして、免疫を強化する働きがあります。

ビタミンＤがインフルエンザを予防するという研究結果は数多くありますが、そのひとつに、ビタミンＤの投与と呼吸器の感染症との関係を調べた研究があります。

ビタミンＤの錠剤を飲んでいたグループと飲んでいないグループを比べたところ、飲んでいたグループの方が呼吸器系の感染症の発症が約２割少なかったそうです。

しかしながら、残念なことに、現代社会ではビタミンＤ不足の人が多いと言われています。

冬のこの時期は、夏に比べると血中のビタミンＤ濃度が半分になるという研究結果もありますから、ビタミンＤを積極的に得るようにしたいものです。

ビタミンＤを得るには、日光を浴びる方法があります。

冬季には、約１時間、日光浴をするといいそうですが、




毎日忙しいと、なかなかできないかも知れませんね…

まして、受験生は追い込みをかける時期でもあり、日光を浴びる時間を確保するのも、難しいかもしれません。

となると、もうひとつの方法は、食事から摂ることです。

ビタミンＤが多く含まれている食材には、魚類、魚卵、キノコ類や卵類があります。

魚類では、紅鮭やサンマなど、脂肪分の多い魚に多く含まれています。

特におすすめしたいのは、ビタミンＤが豊富で身体の温まる朝食です。インフルエンザが流行するこれからの時期、朝食でも積極的にビタミンＤを摂りましょう！

≪　受験生にも！ビタミンＤ朝食レシピ ≫

しょうが香る
鮭と舞茸の味噌汁








１）鮭はひと口大に切り、まいたけは小房に分け、大根はいちょう切り、豆苗は根元から切ってそれを半分に切る。（※）の野菜は冷蔵庫にあるもの(人参や玉ねぎ)などに変えてもＯＫ。
２）鍋にごま油を熱して１）の鮭以外を炒め、しんなりしたら、鮭とＡを加えて蓋をして３分ほど煮る。
３）鮭に火が通ったら火を止め、味噌を溶く。
（レシピ参照：味の素レシピ大百科さん